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キスのピーナッツ揚げ

天ぷら用のキスをキッチンペーパーで水分を取り、米粉をまぶす。玉子の白みを泡立ててくぐらせる。ピーナッツは袋に入れてあらかじめ砕いておき、最後に付けて180度で揚げます。揚げたら雪塩をパラリと振って、香ばしくビールにとても合いますよ。

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 家にはなかったけど、酢橘やレモンをかけると良いと思います。

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